岳阳美食主要以鲜辣为著称,特色菜有巴陵全鱼席蝴蝶过海火焙鱼香辣鱼仔君山银针鸡等著名小吃有兰花萝卜三塘甜酸荞头虾饼五香酱干等其他特产有君山银针茶叶(中国十大名茶之一)羽毛扇银鱼龟蛇酒等美食：去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都擅长烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，宴席上所有的菜肴都由鱼制成，但各具风味，有松鼠桂鱼、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼）、松子鳝鱼等。此外，当地鼎鼎大名的君山银针鸡片也不容错过。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
