油淋鸽子是一道传统的粤菜小吃，烹制时需要准备好鸽子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和芝麻油等食材。
首先将鸽子洗净，切成小块，用开水焯水去除血水及杂质。
接着将鸽子块放入锅中煮至变色，捞出备用。
将姜片、葱段放入锅中爆香，加入鸽子块翻炒均匀，加入少许料酒和适量清水，煮至鸽子变软烂。
最后加入生抽、老抽、白糖和芝麻油，翻炒均匀，让鸽子块均匀沾上酱汁即可出锅。这样制作出来的油淋鸽子口感鲜美，香气扑鼻，是一道不可错过的美食。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
