玉米发糕怎么做

主料：面粉150克，玉米面(黄)150克，

辅料：灰枣50克，酵母3克，温水220克

玉米面发糕的做法

1、将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

2、加入220克温水一边加一边用筷子搅和

3、将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

4、将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）

5、看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

6、用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

7、将面分成两半，一半倒进模子里

8、铺上一层枣

9、再将另一半倒进去表面铺一层枣

10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。