1、准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油一勺、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
2、鱼头洗净打上花刀。
3、豆腐切块。
4、姜切片。
5、小葱切葱花。
6、首先碗中放入鱼头、2克盐、一勺料酒腌制10分钟。
7、然后起锅倒油，将鱼头煎至两面微黄。
8、接着倒入2碗清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，半勺盐大火焖煮5分钟。
9、出锅
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
