怎样做滑肉最好吃
主料：瘦猪肉300克，
辅料：竹笋100克，木耳(干)50克，
调料：泡椒30克，酱油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐3克，味精1克，豌豆淀粉25克，植物油20克
做法
1、青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2、猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
3、将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
4、锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。
5、再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。