上腿排，顾名思义，就是鸡大腿拆骨改刀成片后加腌料腌制，过粉挂浆上面包糠炸制而成。
上腿排的最明显特征是带皮，且厚薄不均。因为带皮带油脂，所以口感更顺滑，也就是说鸡腿排更好吃。但鸡腿排厚薄不均，且都不是很大，所以，可能会吃得不是很尽兴！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
