炸茄饼不需要反复炸的，就健康而言，炸汁的次数多了，它含油量就会越高，所以建议只炸一次就可以了，只要将它炸熟炸至两面金黄就直接捞出来行了，没有必要反复去炸反复去查不利于身体的健康，并且口感也会非常老了。口感就会变得不那么鲜嫩了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
