越南卷粉酱汁和馅料的做法
馅料，在锅里面倒入一些适量的油，等油热了以后，我们把蒜蓉还有葱末和洋葱末，倒入锅里面开始炒，炒出香味以后我们再加入一些适量的香菇，还有木耳继续翻炒，然后再加入一些肉末，把它炒熟，最后撒上一些胡椒，适量的盐进行调味儿，
馅料，瘦肉剁碎，洋葱切丁，木耳焯水后切碎将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜蓉、酱油混合搅匀，放入适量胡椒粉搅匀。纯奶手热锅倒油，将馅料炒熟，翻炒至几乎无汤汁。 盛出备用。
蘸料。用勺子来量取。 将2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、适量盐、蒜蓉混合，用小锅烧开后，关火，加入两勺米醋，盛碗中放凉。