珍珠石斑鱼煮汤做法
第1步、石斑鱼处理干净。
第2步、石斑鱼打花刀后拍点面粉，这样煎鱼不碎。
第3步、热锅冷油。油热放鱼进入煎。
第4步、一年金黄翻面。
第5步、另一面煎好，放葱姜和花椒八角，炒出香味。
第6步、放陈醋。
第7步、放草莓酒。
第8步、放食盐。
第9步、放清水。
第10步、盖锅盖，中小火炖30分钟。
第11步、鱼汤变白色，放鸡精。我用的陈醋，会影响鱼汤颜色，总白醋或米醋，颜色就是乳白色。
第12步、放白胡椒粉。
第13步、装盘。
第14步、葱叶和香菜洗净切末。
第15步、葱叶和香菜末撒鱼汤里即可。