腐乳小白菜正宗做法

材料准备:原味豆浆、羊肉卷、小白菜、芝麻、廣合腐乳、鲜明虾、豆腐、食盐、干贝、豆皮、金针菇、香菇

1、 烧一锅沸水，将白菜放进锅中烫熟后过冷水，再卷起切段

2、 准备一只平底锅，把豆腐煎到表面金黄上色，撒少许食盐

3、 将香菇表面切出花型的纹路

4、 将食材摆入锅内组合

5、 倒入豆浆，用少量豆浆融化腐乳块，加入锅内煮沸，撒上芝麻

锅内再无需添加食盐或者其他调料，自成一锅做好的汤底，适合用来涮蔬菜或者肉片。配这个汤底，最最推荐的就是豆皮白菜跟羊肉这类食材。在这个锅里，不同形态的大豆发挥了神奇功效，豆浆的蛋白质香气，跟腐乳的咸鲜和厚重的发酵香气，互相烘托出了不一样的高度。吃到后半程，舀出一勺浓郁的汤汁喝下，既有豆浆的豆香气，腐乳的酒香鲜香，更有蔬菜和肉的鲜甜，周身不能够更熨帖。