芝士吃起来是酸的。因为芝士含有乳酸和其他的酸性物质，这些物质会在发酵过程中产生，从而赋予芝士独特的酸味。此外，不同类型的芝士所含的酸性物质也有所不同，如瑞士芝士含有乳酸和乙酸，而布利亚特芝士含有柠檬酸和醋酸等。 芝士除了含有酸性物质外，还含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。同时，由于芝士制作过程中需要经历加热、压制、发酵等步骤，所以选择高质量的芝士，不仅味道更好，而且对健康也更加有益。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
