黄磊电饭锅版煲仔饭教程

主料2人份

大米180克

香肠80克

酱肉30克

白菜苔6棵

辅料

生抽10毫升 糖3克 老抽2毫升 盐适量 蠔油3毫升 高汤4汤匙

步骤1

备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

步骤2

将肉入锅煮开一分钟。

步骤3

将肉取出，切成薄片备用。

步骤4

将砂锅底抺上油。

步骤5

泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

步骤6

盖锅中火煮。

步骤7

煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

步骤8

感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

步骤9

焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。

步骤10

将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。

步骤11

将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。