做法：
准备一锅清水，加入适量的姜片和葱段，放入大块猪肝煮至变色（为了美观可以在水开前先放入猪肝）。
捞出猪肝切成薄片备用。
把煮猪肝的水倒掉，再加入适量清水。
加入料酒和盐，把猪肝片放入水中再次煮至熟透即可。
煮好后，将猪肝捞出码放在盘中，撒些葱花和姜丝，淋上少许醋即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
