猪血瘦肉粥怎么做

以下制作猪血瘦肉粥的基本做法：

材料：

- 瘦肉 150克

- 猪血块 150克

- 大米 1/2杯

- 姜片 3片

- 青蒜或葱花 适量

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、 将瘦肉切成小块状，用开水焯水，去除血水并减少腥味。捞出备用。

2、 将猪血块切成小块状，用清水漂洗数次，去除血水。捞出备用。

3、 清洗大米，将大米倒入锅中，加入适量的清水，浸泡20分钟。

4、 将大米放在火上，加入姜片，煮沸后转小火慢慢煮熟。

5、 锅中加入适量的食用油，加热后放入瘦肉块，煸炒至变色。

6、 加入适量的水，加热至煮沸后，撇去浮沫。

7、 将煮熟的瘦肉块倒入煮好的大米中，再煮5分钟。

8、 加入猪血块，继续煮3-5分钟，直到猪血块变熟。

9、 根据个人口味加入适量的食盐调味，煮匀后即可出锅。

10. 热粥时撒上葱花或青蒜提升香味，即可享用。

温馨提示：猪血瘦肉粥的水量可以根据口感和个人喜好进行调整，如果喜欢稠一些的粥可以加入较少的水，如果喜欢稀一些的粥可以加入适量的水，煮的时间也可以根据个人口感选择。另外，建议选择新鲜的猪血和新鲜的瘦肉，注意煮熟瘦肉和猪血以确保食用安全。