鲤鱼肉怎么炒
鲤鱼肉不但能炒而且做岀来非常好吃。下面开始用鲤鱼制作个“熘鱼片”。
【所需主料】：鲤鱼肉300克、水发木耳20克。
【所需调料】：料酒、生抽各10克、葱丝、姜丝各5克，白糖、盐各4克，干淀粉、水淀粉各适量，香油少许。
【做法步骤】：
将鲤鱼肉清洗干净切成片，然后用干淀粉和料酒抓匀腌制；木耳洗净用手撕成小块。
锅内加适量清水大火烧开，下鱼片焯熟后捞出控干水分，同时也把木耳下锅焯一下捞出。
锅内再倒入油，烧至五成热，下葱丝、姜丝爆香，然后再倒入鱼片，加生抽、料酒、盐、白糖调味，最后倒入木耳快速翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，滴几滴香油调味即可非常好吃。