选择成熟、大小均匀的鲜枣，洗净去核，在60～70℃的热水中预煮5分钟，放在冷水中冷却沥干。配制浓度为50%的糖水，在锅炉内熬制。
将罐头瓶洗净、消毒，装入以上枣子或去皮去核后的枣果，倒入熬制的糖水，扣上盖，进行排气。
排气时温度不能升得太急，以防瓶子破裂。当瓶内中心温度达到75～80℃时，持续15～20分钟，迅速封盖。
封盖后还要放到100℃沸水中煮20～25分钟，进行灭菌处理。取出后使其慢慢冷却，放在25℃左右的室温下保存。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
