紫甘蓝是一种具有独特口感、营养丰富的蔬菜。 紫甘蓝（Brassica oleracea var. acephala f. tricolor）属于芸薹科蔬菜，是由甘蓝面向花头杆形性状的突变品种。紫甘蓝含有丰富的叶绿素和花青素，具有抗氧化、降低血脂和增强免疫力等多种健康功效。 对于食用，紫甘蓝可以生食、炒食或煮食，同时可用于制作色拉和汁饮料等。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
