食材】章鱼300克，青椒2个，胡萝卜半个，辣椒酱2茶匙，料酒1茶匙，盐3茶匙，白糖少许。
【做法步骤】1、章鱼里加入一把盐，使劲搓。
2、搓掉粘液后，用水多次清洗干净。
3、将章鱼去掉内脏改刀。
4、放入水中快速焯熟，时间控制在半分钟以内，捞出过凉，如果有冰水最好了。
5、锅里加入底油，放入姜片爆香。
6、倒入辣椒酱煸炒均匀，炒香。
7、倒入章鱼段翻炒，裹上酱汁。
8、倒入青椒和胡萝卜片继续翻炒。
9、倒入料酒去腥，放入盐和白糖调味。
1、0、煸炒均匀即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
