大肠菌群的mpn检验法的原理和步骤

大肠菌群的MPN检验法是通过检测水、食品、环境等样品中大肠杆菌数量的一种常用方法。其基本原理是通过培养大肠杆菌，利用大肠杆菌在充气培养基中产生的气体量作为指标，来推算大肠杆菌数量的多少。具体步骤如下：

1、 样品预处理：将样品按照一定比例加入含有充气培养基的试管中，并进行预处理，如加热灭菌、过滤等，以去除干扰因素。

2、 培养过程：将处理好的样品放入恒温培养箱中，进行培养。通常使用3个不同稀释度的充气培养基，即10^-1、10^-2、10^-3稀释液，每个稀释液制备3个平板，共计9个平板。

3、 观察气体产生：通过观察每个试管中产生的气泡数量，来判断大肠杆菌的数量。根据不同的稀释度和气泡数量，使用MPN表格来推算大肠杆菌的数量。

4、 结果分析：计算各个稀释液中大肠杆菌数量的MPN值，并进行数据统计、分析和比较，以得出样品中大肠杆菌数量的多少。

需要注意的是，大肠菌群的MPN检验法虽然简单易行，但是对于结果的准确性和可靠性会受到多种因素的影响，如样品的处理方法、培养条件、操作技术等，因此需要严格控制各项操作步骤，以保证结果的准确性。