广西四大名鱼

广西的鱼好吃又有营养，所以常常被端在饭桌上。而广西有四种非常有名的鱼

（1）全州禾花鱼

因长期放养在稻田内，食水稻落花而叫禾花鱼，又称禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤。禾花鱼体短而肥，全身紫褐色，皮比较薄，隐约可见内脏。

（2）嘉鱼

嘉鱼形状和鲤鱼比较像，头上有黑色沙点，嘴下又有很多肉刺，广西左、右江都有生产，但以梧州的最为肥美。梧州人吃嘉鱼，比较喜欢煎和烤。

（3）没六鱼

没六鱼全身滚圆、背黑腹白，头小眼小，嘴巴长在头下的鱼。这种鱼离洞后，不习惯见光，在别的水中也养不活，几天就死了，所以没六鱼就显得尤其珍贵，是广西珍贵保护鱼种。因为没六鱼本身就有鱼油，因此当地人煎鱼时往往不放油，但依旧很香，一家煎鱼百家香。

（4）鸭糖鱼

北流鸭糖鱼特指凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼，明清已成为进贡皇上的贡品。鸭塘鱼的外形特点是鱼尾皆缺去一角，鱼吃的饲料和人吃的基本相同，饲料有菠萝、芒果、木瓜、青豆、甘蔗叶、青草等，鸭塘鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味。