大鲍翅是什么鱼翅
鲍翅是指鲍鱼和鱼翅，都是高档的海产品，营养丰富，鱼翅是大鲨鱼的鱼鳍极大鲍翅是鱼翅类高档菜肴，食材有优质大鲍翅，“美极大鲍翅”外观给人一种高档、超值的感受，为近年来星级潮菜酒楼常见的鱼翅类高档菜肴。法：取三块发好的优质大鲍翅，加入高汤、火腿汤、姜、葱、绍酒，入蒸笼炖约5小时，拿出三块大鲍翅在大圆盘中央摆成圆形，炒鼎下原汤汁，调入美极酱油、味精、勾薄糊淋在大鲍翅上，再用焯熟的西兰花围边。
特 点： “美极大鲍翅”外观给人一种高档、超值的感受，为近年来星级潮菜酒楼常见的鱼翅类高档菜肴。