百年盐府酒楼属于江浙菜系。江浙菜系是中国的八大菜系之一，主要以浙江、江苏两省的地方特色为主，其特点是注重味道的鲜、嫩、醇、香，做法细腻、烹饪技巧高超。百年盐府酒楼的菜品以山珍海味和当地特色食材为主，以口感鲜美、色香味俱佳而闻名。
如其招牌菜“盐水鸭”以腌制后再煮制而成，色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美，备受食客的好评。此外，百年盐府酒楼还供应各类海鲜、家常菜等。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
