西葫芦油饼做法

酥香干炸西葫芦饼

主食：新鲜的西葫芦一条、北大荒中筋面粉半斤、

调味料：经典食盐少许、金龙鱼食用油两汤勺、清水适量。

烹饪步骤：

1、用一个比较大的一个碗，把适量的备货大荒面粉全部给倒进去，然后加入适量的盐，全都搅拌均匀。如果家中没有中筋面粉的话，可以用平时的家用面粉代替，但是中筋面粉做出来的饼会更加的有韧性。

2、然后在面粉中加入适量的清水，水晶按要比面粉多，然后不停的搅拌，让面粉吸收水分，直到搅拌到没有异常大小的颗粒物就可以了。

3、最好选择早上去购买西葫芦，这样会比较新鲜，将西湖路表面用清水全部清洗干净，用刀把它切成比较厚的片状。

4、在一个没有水的锅中加入比较多的食用油，用中等的火，把油给烧的比较热，大概就是锅中的油冒出比较大的气泡就可以了。

5、将西葫芦片在刚才的面糊中搅拌一下，但它被面糊包裹住。然后将包裹好面糊的西葫芦片全都放到锅中油炸。

6、继续油炸，当它变得比较酥脆的时候让它翻面，让西葫芦片充分的受热，全部给炸熟。之后发现西葫芦片，它的色泽比较鲜美，十分的有色泽感，金黄色的这就可以了。