棉青是用来做青团的。
青叶实是一种野草，长在水足土沃之处，田埂上、水径旁最盛。椭圆的叶尖，汤勺似的叶掌，上面还铺着一层细细的绒毛，似一朵朵复瓣盛开的小睡莲。轻轻地掐下嫩茎。可拉起半寸长的绒丝。
外婆说这种是棉青，是青中的上品。还有一种状如菊叶，而且茎叶较为光滑的为山青，多半生长山道旁，做起青团来也远没有棉青那么糯口、清香诱人。
涤洗过的青叶被拢在纱布里，兜成一团浸入水中煮，掏出后只有碗口大了，依然碧得爽目。放在砧板上切烂，再和上精白糯粉揉匀，不多会儿便成了一块翠绿的粉团。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
