湘炉小馆的鸡爪做法
食材：
鸡爪300克，青椒1个，干辣 椒3克，花椒2克，八角1个，香叶2片， 姜1块，大蒜2瓣，香菜1根
调味料：
油适量,生抽10克，老抽3克，盐1勺，料酒2勺，鸡精
做法
1、青椒洗净去籽切块；
2、姜蒜切片，香菜切段；
3、锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟， 捞出洗净备用；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香，放入鸡爪翻炒10秒，放入生抽10克，老抽3克翻炒均匀；
5、加入适量清水大火烧开，转小火焖煮20 分钟，待汤汁收浓时；
6、放入青椒，调入鸡精1勺、白糖1勺炒匀；
7、出锅撒上香菜即可