麻辣牛蛙王刚

主料

牛蛙2只

火锅底料1块

豆芽200克

辅料

鱼丸50克牛肉卷100克娃娃菜1个宽粉1袋豆泡10个淀粉5勺左右盐1勺白胡椒粉半勺

步骤1

将牛蛙按照关节进行拆解，可以用刀可以用剪子，大块的肉也可以剪开，方便入味

步骤2

在牛蛙中加一点盐，可以适当加一点胡椒粉，腌制10分钟左右

步骤3

牛蛙盆中出的水倒掉，加入适当的淀粉，搅拌至牛蛙均匀的裹上淀粉，准备下油锅炸

步骤4

豆芽清理干净以后，放入开水中烫一下去掉豆腥味～可以适当在锅中加一点盐，增加味道

步骤5

铁锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的牛蛙下入锅中炸至表面微黄即可捞出

步骤6

在锅底放入清水和火锅底料。依次铺上豆芽，金针菇等配菜，在上层放上炸好的牛蛙

步骤7

炸好的牛蛙更容易吸汁，更入味更好吃！牛蛙锅吃的差不多了还可以继续涮菜涮肉，美极了！