北京非常有特色的牛肉拉面十家：即，柴氏风味斋，老张拉面，臻老板牛肉面，宇飞牛肉面，玉香宫河州牛肉拉面，大圈肥仔红烧牛肉面，城北局气市井京式牛肉面，清真戏楼王记牛肉面，凤华红汤牛肉拉面，桥西拉面，即长辛店著名的黄汤拉面店。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
