陕西地处中国中部偏西地区，气温凉爽干燥，地势高低起伏，盆地密布，是适合种植小麦、玉米、米、豆类等主食农作物的理想地区，同时也是中国的糖心苹果、鸡蛋果、柿子等碳水化合物水果产地之一。此外，因为陕西素有“西安的饮食文化是中国饮食文化最重要的组成部分”的美誉，所以餐饮业也是陕西碳水产品丰富的一个原因。同时，陕西还以面食制品为主，并口感特别好，因此陕西被誉为碳水的天堂。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
