所谓八仙过海各显神通，酒中八仙说的其实是杜甫的《饮中八仙歌》，是一首富有特色的“肖像诗”。这酒中八仙左相是李适之：左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。（左相李适之为每日兴起不惜花费万钱，饮酒如长鲸吞吸百川之水。自称举杯豪饮是为了脱略政事，以便让贤。）
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
