长沙米粉是湖南地方特色美食之一，下面是一个简单的顺口溜来描述长沙米粉：
长沙米粉滑又细，鲜美可口真不虚。
豆腐干、葱花配，加点辣椒更迷人。
辣中带酸口感佳，咀嚼间快乐加。
吃一碗，忘不了，长沙米粉人人爱。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
