1.首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准
2、面团不能太软，又不能太硬，用铁锅（潮人呼为“鼎仔”）加火烧至高热
3、把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀
4、等锅面热得发出青烟，那时即把掌上不断搓捏中的面团迅速地触向锅面，轻匀抹过
5、面团接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回
6、那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上
7、趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
