广式和潮式区别

广式和潮式都是中国南方地区的美食文化，两者之间有以下区别：

1、 地理位置不同：广式是广东地区的美食文化，而潮式则是广东南部的汕头、汕尾和客家地区的美食文化。

2、 调味口味不同：广式烹调强调原汁原味，偏清淡，淡而不无味，重点在于火候把握以及食材的新鲜和口感的保持。潮式则注重鲜、咸、甜、酸、辣、鲜香等各种口味的调和，重点在于调味。

3、 菜肴种类不同：广式菜肴种类丰富，各种蒸、炒、煲、烧、炸等鲜烹技巧都很高超。潮式菜肴则以海鲜、鱼类和糕点为主要特点，糕点精致多样。

4、 饮食文化不同：广式饮食文化以茶文化和饮食礼仪为主，讲究\"清茶一品、点心若干\"的闲适品味；潮式饮食文化则强调宴席、酒楼文化。