潮汕油柑煲汤的做法

潮汕油柑煲汤是一道传统的潮汕地区特色美食。以下是一种常见的做法：

材料：

- 油柑：

1、个

- 猪骨：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1、 准备工作：

   - 油柑先用开水洗净，切成片状；

   - 猪骨洗净后剁成小块，然后用热水焯水，去除血水和杂质；

   - 生姜洗净后切成片状。

2、 准备一个煲或者锅，加入足够的水，放入猪骨和生姜片，用大火煮沸。

3、 将煮沸的水倒掉，然后再次加入足够的清水，再次用大火煮沸。

4、 加入料酒，再次焯水，去腥味。

5、 捞出煮猪骨的水，把猪骨洗净，煲或者锅洗净备用。

6、 再次添加适量的清水，放入猪骨、油柑片，用大火煮沸。

7、 煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直至汤变浓稠，风味更好。

8、 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：

- 在炖煮过程中，可根据需要补充适量的水。

- 油柑是潮汕地区独特的柑橘品种，具有较强的香气，使用其他柑橘可能无法完全还原潮汕油柑煲汤的味道。如无法获得油柑，可以尝试使用其他柑橘代替。

- 在炖煮时，可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增添口感与营养。

希望上述做法可以帮到您，祝您做出一碗美味的潮汕油柑煲汤！