潮汕味蒜蓉猪肉丸做法
用料
猪肉500克
鸡蛋2个
料酒适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
香油适量
独蒜！！！！10颗！这个是灵魂！
黑胡椒适量
胡萝卜适量
做法步骤
步骤 1
买回来的肉馅，上面标注肥瘦比例2:8。但是我觉得他们剁的不够细，而且还有很多血水，重新泡了好久，又剁了一遍。 这个肉馅看起来很干，实际上也是…所以加了香油和鸡蛋。
步骤 2
独蒜！一定要独蒜！这种蒜脆脆的又香！唯一的缺点就是黏手！
步骤 3
加盐，生抽，香油，淀粉，两个鸡蛋。 往同一个方向搅拌！网上都是这么说的，咱也不知道为啥咱也不敢问。
步骤 4
我觉得做的馅有点干，就加了两个鸡蛋。 不能加水！一加水煮出来的丸子就散了！ 胡萝卜是后面加的，因为只有肉和蒜没有其他颜色看起来有点不好看，个人也很喜欢吃胡萝卜，就加了半根。（加其他蔬菜也可以的，香菇芹菜木耳都可以，爱吃什么加什么） 白色的部分不是肥肉，是蒜！！！
步骤 5
做好丸子啦！煮到锅里试了一个，我爱了！ 本来打算都蒸熟的但是没有时间搞，就先做了一部分冷冻起来。