潮汕枝棕配方做法

潮汕枝棕是一道传统的潮汕小吃，制作起来虽然花费比较长，但是味道鲜美，香甜可口，以下是潮汕枝棕的配方和做法：

材料：

- 糯米粉 1.5杯

- 粘米粉 0.5杯

- 砂糖 0.5杯

- 椰糖 0.5杯

- 水 2杯

- 鲜椰肉 1个

- 猪肉肉馅 适量

- 青葱、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

步骤：

1、 先将糯米粉和粘米粉混合，添加半杯开水，搅拌成膏状；另起锅加入一杯开水，加糖煮至糖溶化。

2、 将膏状糯米粉放入锅中，开火用小火煮至快成团时，转大火，不断搅拌至完全成团，离火。

3、 将椰糖切碎后加入刚才的糯米团中搅拌均匀，备用。

4、 准备配菜：新鲜鲜椰肉切丝，猪肉绞肉加入青葱、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味备用。

5、 取适量糯米团搓圆压扁，搭配鲜椰肉丝和猪肉末馅，包好压扁至厚度适中。

6、 在开水中将枝棕底部浸泡5分钟，然后放入蒸锅中蒸12分钟左右即可取出食用。

温馨提示：在包好糯米球和料后，如果表面有沾粘可把枝棕沾些猪油或别的油脂，以免粘在锅底被粘破。建议配花生沙或芝麻糊食用，口感更佳。