1、首先准备好大头菜500克，如下图所示。
2、接着再把大头菜撕成片，如下图所示。
3、起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4、接着放入肥肉片150克，煸炒出香味。
5、再放入辣椒15克，葱15克，生姜15克，蒜片十克。
6、然后再加入豆瓣酱30克，煸炒两分钟。
7、再加入大头菜片500克，加入食用盐15克。
8、翻炒两分钟，加入蚝油五毫升，生抽15毫升。
9、两分钟以后即可关火，如下图所示，火爆大头菜就做好了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
