潮汕番薯瓜怎么炒好吃
以下是一种常见的潮汕番薯瓜炒法,供参考:
材料:
- 潮汕番薯瓜:适量
- 大蒜:适量,切碎
- 姜:适量,切丝
- 干贝:适量,提前浸泡软化
- 鲜虾:适量,剥壳去虾线
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
步骤:
1、 将潮汕番薯瓜去皮,切成块状。可以根据个人口味做厚片或薄片,厚片口感略硬,薄片口感更嫩滑。
2、 预热锅,倒入适量的食用油,加入蒜末和姜丝,煸炒出香味。
3、 加入浸泡软化的干贝和剥好壳的鲜虾,快速翻炒均匀,让海鲜散发出香味。
4、 加入切好的番薯瓜块,翻炒均匀。
5、 加入适量的酱油和少许料酒,翻炒均匀,让番薯瓜充分吸收调味料的香味。
6、 盖上锅盖,小火焖煮几分钟,使番薯瓜煮熟软化,同时保持一定的脆度。
7、 最后加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整味道。
8、 翻炒均匀后,关火,即可出锅。
这样炒制出来的潮汕番薯瓜色香味俱佳,番薯瓜保持了一定的脆度,搭配海鲜的鲜美,口感清爽,十分美味。根据个人喜好,你还可以根据需要添加其他蔬菜或调味料进行创新。