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酒糟鲫鱼段的家常做法

教育经验

酒糟鲫鱼段的家常做法

材料

主料：鲫鱼中段350g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、老抽适量、酒糟适量、淀粉适量

酒糟鲫鱼段

1、

鲫鱼一条整理干净

2、

去鱼头尾，取鱼当中段

3、

准备好的酒糟用点水稀释一下待用.

4、

在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉

5、

锅里油热，放入鱼片

6、

两面煎透

7、

放入酒糟，加姜，葱，

8、

加些老抽酱油，大火煮8分钟左右.

9、

加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可.

小贴士

1、酒糟里已经有酒了，也有甜味，所以料酒与糖都不用放了.