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黄伞巷肺片是成都名小吃吗

黄伞巷肺片是成都名小吃吗

是的。

最出名的夫妻肺片,据说是30年代,由郭朝华张田政夫妻创制。最早就是一种街头提篮叫卖的凉拌牛杂一类小吃,用的是回民不要的牛下水,当时拌了就叫废片,又叫两头望。因为味道整得好,又是夫妻两人经营,久而久之出了名,就叫做夫妻废片。废片后又误为肺片,以讹传讹,就成了夫妻肺片。