成都蹄花汤的做法

材料

\"猪脚 1斤(600g)\",\"花生 100g\",\"葱段、姜片 适量\",\"八角 1个\",\"水 1200c.c\",\"香菜、长蒜 少许\",\"盐 少许\",\"鸡粉 少许\",\"米酒 1大匙\"

做法

step1

1、花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

step2

2、把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

step3

3、取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

step4

4、待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可。