桂林米粉是熟的，桂林米粉桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。桂林米粉，从秦王朝就开始产生和生产了，也就是说，桂林人吃米粉，已经吃了两千二百年啦，最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
