鸽子翅怎么做好吃

鸽子翅是一道美味可口的食品，可以做成多种不同的菜品，如红烧鸽子翅、清炖鸽子翅等。以下是一种简单易行的红烧鸽子翅的做法：

所需材料：

- 鸽子翅 500 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1、 准备好所需材料，将鸽子翅处理干净；

2、 焯水处理：将鸽子翅放入开水中焯水，捞出后用冷水漂凉备用；

3、 排油处理：平底锅内加热少许油，放入鸽子翅稍微煎一下，煎至两面金黄后捞出备用；

4、 锅中再加入适量油，加入切好的生姜和大葱段爆香；

5、 加入焯水过的鸽子翅继续煸炒；

6、 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

7、 倒入足量的清水，加入适量糖、盐和鸡精，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右；

8、 汤汁收浓后即可食用。

温馨提示：

1、 焯水过程是为了去除鸽子翅上的杂质和异味，可以让菜品更加干净卫生；

2、 排油处理可以让鸽子翅更加美味，但要掌握好时间，不要煎太久，以免影响口感；

3、 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则容易导致鸽子翅变得老硬，影响口感。