涮羊肉纪念诸葛亮是因为诸葛亮是中国历史上著名的政治家和军事家，他在三国时期曾经担任过蜀汉的丞相，为蜀汉做出了杰出的贡献。他在东川涮羊肉店与朋友们商议事务，也曾以涮羊肉款待过客人，因此涮羊肉也逐渐成为了一种纪念诸葛亮的饮食文化。此外，涮羊肉作为川菜的代表之一，是中国饮食文化的重要组成部分，也是川渝地区的传统美食之一。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
