烂豆花火锅起源于四川成都,最早出现在清朝末年。成都有一家名为“阿波罗”的酒楼,老板娘是一个很有创意的人,她想出了一种将豆腐和火锅相结合的新菜式,这就是烂豆花火锅的雏形。
据说老板娘觉得豆腐看起来像花,而且豆腐很嫩,像烂掉的花瓣一样,所以就给这道菜起名叫“烂豆花”
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
