太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。 太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地
溪鱼通常是指在河溪里成长的鱼类，比如鲤鱼，鲫鱼，青鱼等。 种类 鲤鱼 鲤鱼，多为金黄色，尾鳍下叶为红色。水底层栖息，是杂食性鱼类，生长迅速，
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
