四川内江的大蒜烧鲶鱼是怎么做的
内江资中球溪鲶鱼分布在全国各个景区门口和高速公路出口，还有国道路上都有，现在很多人都开在城里，球溪鲶鱼在全国有很多人都喜欢吃，首先鲶鱼没什么刺，老人小孩可以放心的吃，不怕卡到，煮鲶鱼炒料很关键，四川泡菜少不了，大蒜，干海椒，郫县豆瓣，胡椒，鸡精白糖醋，大葱芹菜慢慢的轮流下锅炒料，火不能大，把料炒香，参水煮，鲶鱼砍成条形，放红苕粉料酒少许盐码味使劲用手翻动，使其肉质放松，油锅多放油炸，边炸边翻动，使其每一块鱼肉都炸成金黄，再捞出来放进料里又煮，轻轻的推动煮五六分钟，喜欢的可加魔玉豆腐煮，一盘大蒜鲶鱼起锅，撒上花椒粉葱花，一道美味佳肴就做成了！