乌江鱼火锅是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。炖汤的话一般要两个小时，炖的话也就三十分钟正宗的乌江鱼火锅，共分为3类：
1、乌江鱼火锅，主要以辣为主味道可口；
2、酸菜鱼火锅，是用上等的酸菜烧制而成，具有开胃的功效；
3、番茄鱼火锅，它于1.2类火锅是适中的关系，都可以加辣，亦可清淡，都可根据您的口味改调。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
