厨道油质量怎么样
安全。
市面上常见的食用油基本上是大豆、花生榨出的植物油和它们调和成的色拉油，一些地方可能还有油菜籽榨出的菜籽油、玉米榨出的玉米胚芽油、橄榄油、葵花籽油、芝麻油等其它种类的植物油。
从一般常识来讲，这些油都来自天然植物，应当不会有什么有害成分，但是用来榨油的果实，是很容易产生霉变的，会产生黄曲霉素这样的致癌成分。黄曲霉素的毒性极强，是剧毒药物砒霜的一百多倍，而且黄曲霉素很难分解。如果使用劣质的大豆、花生等来榨油，其中的黄曲霉素含量会严重超标，人们食用后容易影响到健康，轻则出现脱发、衰老、肝损害、失明等症状，重则出现癌变。