川菜是第一大菜系
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了。
川菜起源于古代的巴国和蜀国，明清时期，辣椒的引入并广泛运用于川菜的烹调，被视为近代川菜的雏形。而辣椒与蚕豆的完美结合，创制出的四川豆瓣被广泛运用于川菜烹调中，被视为近代川菜成型的开始。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
