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麻椒可以生吃吗

麻椒可以生吃吗

不可以,麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。食材的宜忌搭配是以中医养生为基础,分析食材营养成分,提供较为合理的搭配方式。